據(jù)網(wǎng)友爆料，成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校存在食品過期發(fā)霉現(xiàn)象，曝光的圖片中顯示有過期食品、凍肉、爛肉等，令人觸目驚心。據(jù)調(diào)查，供應(yīng)商為四川德羽后勤管理服務(wù)有限公司，除了成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校以外，在服務(wù)的學(xué)校有包括、成都七中、廣元中學(xué)、廣安中學(xué)、簡陽中學(xué)、隆昌一中、雅安中學(xué)、興文二中在內(nèi)學(xué)校20余所，服務(wù)四川學(xué)生10萬余人。

　　據(jù)了解，目前區(qū)市場監(jiān)管局已對食品原料封存并送檢，區(qū)公安分局已對學(xué)校及食堂相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行調(diào)查。成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校已經(jīng)終止了與原食品供應(yīng)商的合作。

　　校園陽光餐廳真的“陽光”嗎?

　　事實(shí)上，近年來學(xué)校各類食物中毒事件頻發(fā)，學(xué)校食堂食品原料無追溯、食品無檢測、餐廳不透明等現(xiàn)狀存在于大多數(shù)學(xué)校里。

　　在《平安中國藍(lán)皮書：平安北京建設(shè)發(fā)展報(bào)告(2018)》中曾指出，北京校園整體安全系數(shù)為較高。報(bào)告中稱，按照不同類型校園安全狀況由高到低排名依次是幼兒園、中小學(xué)校園、大學(xué)校園。幼兒園整體安全狀況最好，在被調(diào)查對象中，有11.79%的被調(diào)查者認(rèn)為幼兒園存在食品安全問題，其他安全問題尚不顯著。

　　但成都七中事件的發(fā)生再次給我們敲響警鐘，校園食品真的安全嗎?

　　食品安全應(yīng)建立長期有效的監(jiān)督機(jī)制

　　學(xué)校的食品安全問題一直都是大眾關(guān)注的敏感話題，而從近兩年被曝光的學(xué)校看，多是民辦學(xué)校，且是收費(fèi)較高的學(xué)校。比如去年10月，上海市民辦中芯學(xué)校就被爆存在蔬菜發(fā)霉、食物加工日期造假、廚房環(huán)境臟亂差等問題。

　　從政策上看，國家對學(xué)校食品安全問題已有明確的規(guī)定。今年3月11日，教育部等三部門聯(lián)合印發(fā)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，對學(xué)校集中用餐的食品安全與營養(yǎng)健康進(jìn)行規(guī)范管理，2019年4月1日起施行。

　　食品安全要如何管理?

　　食品安全問題屢見不鮮，提出的解決辦法也是偏向老生常談的健全工作制度、完善食品檢測、強(qiáng)化排查整治等等。但落實(shí)到校園，仍舊有很多觸及不到的問題，實(shí)時(shí)可見的食品安全和快速響應(yīng)的管理機(jī)制才是對于學(xué)生最為實(shí)際的保護(hù)。

　　學(xué)安體系運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云服務(wù)、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)，圍繞食品安全涉及到的原料追溯、食品檢測、食品留樣、透明餐廳等幾大任務(wù)功能，用技術(shù)升級和融合學(xué)校原有的安全設(shè)施設(shè)備，智能聯(lián)動(dòng)所有人員，形成物物聯(lián)動(dòng)、人人參與的陽光餐廳。

　　信息公開：學(xué)校餐廳和工作人員基本信息及日常菜單等對外公開，并接受點(diǎn)評;

　　透明餐廳：餐廳后廚重點(diǎn)部位視頻監(jiān)控統(tǒng)一接入，可通過平臺或手機(jī)實(shí)時(shí)查看;

　　食品檢測：通過物聯(lián)網(wǎng)手段使用多功能快速視頻檢測一體機(jī)，快速檢測食品的安全情況;

　　過程追溯：詳細(xì)記錄餐廳采購食品原采購人員和供貨商家信息，并且進(jìn)行食品留樣;

　　安全的最大敵人就是僥幸，食品安全的建設(shè)和管理作為學(xué)生家庭之外最重要的“保護(hù)罩”需要更加引起我們的重視和警覺。學(xué)安-陽光餐廳，透明管理、放心用餐，給您和您的孩子一份陽光安全菜單!

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