近日，《中國教育報》陸續(xù)刊發(fā)了一組“開學(xué)季深入開展勤儉節(jié)約教育”的系列評論，因其具有針對性和現(xiàn)實意義，在基層學(xué)校引發(fā)廣泛關(guān)注，我和身邊的同事也就如何通過節(jié)約糧食加強對孩子的勤儉節(jié)約教育展開了深入討論。筆者發(fā)現(xiàn)，在校園里，食堂浪費現(xiàn)象是一大痛點，亟待有效予以遏制。

　　當(dāng)下，在大多數(shù)中小學(xué)、幼兒園食堂，隨處可見“光盤行動”“勤儉節(jié)約”宣傳品，各地用不同形式向師生宣傳“厲行節(jié)約、反對浪費”的理念，“勤儉節(jié)約”已成為眾多師生共同的生活理念和方式。但不可否認(rèn)，學(xué)校食堂浪費現(xiàn)象并未從根本上得到遏制。面對這一現(xiàn)象，許多中小學(xué)校卻走進了“家長‘理解’、學(xué)校無奈、社會否定”的困局。一方面，生活水平的提高，家長關(guān)注的往往是干凈衛(wèi)生、吃飽吃好，至于是否浪費并不太在意;另一方面，孩子們眾口難調(diào)，一旦飯菜不對口味，往往被倒掉，學(xué)校出力不討好。如何破解這一困局，筆者建議，在關(guān)注和加強勤儉節(jié)約正面激勵教育的同時，不妨用逆向思維，從有效制約學(xué)校食堂、班級、學(xué)生的就餐浪費問題入手，倒逼各方打出遏制浪費的“組合拳”。

　　一是用準(zhǔn)入退出機制倒逼食堂辦好辦活。比如，各地教育行政部門可依托當(dāng)?shù)貙W(xué)校食堂成功運營模式，在專業(yè)公司入駐招標(biāo)、自營食堂績效考核等環(huán)節(jié)，針對食堂每餐學(xué)生廚余垃圾量，科學(xué)設(shè)定底線約束指標(biāo)，嚴(yán)格執(zhí)行獎懲考核和準(zhǔn)入退出機制，從而倒逼食堂在豐富飯菜花樣、探索自助取餐、推行半份菜和小份飯、提前預(yù)訂餐品餐量、智慧餐飲等方面積極創(chuàng)新，在確保師生吃飽吃好的同時，最大限度減少浪費。

　　二是用評比考核激勵約束班級和學(xué)生就餐浪費。將馬卡連柯的集體教育原則運用到學(xué)校“光盤”教育中，將食堂用餐學(xué)生按班集體或?qū)W習(xí)小組劃分，從師生、家長中選拔“光盤”用餐監(jiān)督志愿者，根據(jù)學(xué)生用餐時的紀(jì)律、用餐后產(chǎn)生的飯菜垃圾量、桌面整潔程度作為監(jiān)督評比標(biāo)準(zhǔn)，每日對各學(xué)生集體用餐情況進行通報和點評，并結(jié)合食堂文化建設(shè)，在醒目位置建立“光盤”行動紅黑榜，以此強化集體激勵約束。探索將“光盤”行動納入學(xué)生德育評價體系，開展紀(jì)實性考核，完善學(xué)生成長檔案。倡導(dǎo)各地教育行政部門開展“節(jié)儉型”校園創(chuàng)建評比活動，引導(dǎo)廣大師生踐行“光盤”行動、杜絕浪費。

　　三是用溝通合作匯聚家校“光盤”教育合力。克服校園浪費，絕不能僅僅依靠學(xué)校“剃頭挑子一頭熱”，必須發(fā)揮家長的日常教育監(jiān)督作用，形成教育合力。比如，學(xué)校可以依托家校委員會成立學(xué)生膳食監(jiān)督小組，選聘負(fù)責(zé)任的家長志愿參與食堂原材料采購、食譜制定、食堂收支和“光盤”行動監(jiān)督，請家長們走進學(xué)校食堂、了解學(xué)校食堂、參與管理食堂，從而深刻認(rèn)識“光盤”教育對孩子、對家庭、對社會的重大意義，帶動全體家長進一步增強支持、參與“光盤”教育的自覺，逐步形成家校教育合力。

　　中小學(xué)生正處于人生觀、價值觀和世界觀形成的關(guān)鍵時期，開展“光盤”教育，對中小學(xué)生本人、對社會、對國家，都顯得極其重要。“小小一餐飯，蘊含大道理”，只有從正向和逆向多個維度加強教育引導(dǎo)和激勵約束，“厲行節(jié)約、反對浪費”的理念才能真正扎根于中小學(xué)生心中。

　　(作者系山東省萊陽市盛隆小學(xué)教師)